Κρίθινο πιλάφι με μανιτάρια σοτέ

Εκθεσιακός χώρος

Πιλάφι κριθαριού με μανιτάρια Sauté Πίστωση: Randy Mayor

Σύνοψη συνταγής

Απόδοση: 4 μερίδες (μέγεθος μερίδας: 1 1/4 φλιτζάνι πιλάφι και περίπου 1/4 φλιτζάνι μανιτάρια)Διατροφή Πληροφορίες Διαφήμιση

Συστατικά

Λίστα ελέγχου συστατικών½ φλιτζάνι αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι (περίπου 1/2 ουγγιά) 1 φλιτζάνι βραστό νερό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένα 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μανιτάρια κουμπιού (περίπου 8 ουγγιές) ½ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι κρεμμύδι 2 ¼ φλιτζάνια νερό 1 φλιτζάνι άψητο μαργαριτάρι κριθαράκι ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 4 φλιτζάνια μανιτάρια κουμπιού σε φέτες (περίπου 8 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

Λίστα ελέγχου οδηγιώνΒήμα 1

Συνδυάστε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι και το βραστό νερό σε ένα μπολ. σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά. Στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ, κρατώντας υγρό μανιταριών. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια πορτσίνι. αφήνω στην άκρη.Διαφήμιση Βήμα 2

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο ή βαρύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια κουμπιού. μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Προσθέστε μανιτάρια πορτσίνι, κρασί, πιπέρι και σκόρδο. μαγειρέψτε για 1 λεπτό ή μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.Βήμα 3

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδι? μαγειρέψτε 3 λεπτά. Προσθέστε το κρατημένο υγρό μανιταριών, 2 1/4 φλιτζάνια νερό, το μείγμα πορτσίνι, το κριθάρι και το αλάτι και αφήστε τα να βράσουν. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι. Χνούδι με ένα πιρούνι? ανακατεύουμε με μαϊντανό.Βήμα 4

Λιώστε προσεκτικά το βούτυρο σε ένα μαντεμένιο ή βαρύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και σοτάρετε για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Από πάνω το πιλάφι με σοταρισμένα μανιτάρια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 322 θερμίδες. θερμίδες από λίπος 30%? λιπαρά 10,8 γρ. κορεσμένα λιπαρά 2,9 γρ. μονο λιπαρά 5,9 γρ. πολυ λίπος 1,2 γρ. πρωτεΐνη 8,4 g; υδατάνθρακες 51,7g; φυτικές ίνες 10,7 γρ. χοληστερόλη 8mg; σίδηρος 3,2mg; νάτριο 338 mg; ασβέστιο 41 mg.

Previous Post
Next Post

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *